焙煎度：中煎り・シティロースト
テイスト：トーストの香り、チョコレートのフレーバー、明るい酸味とシロップのような口当たり、切れの良い苦み、余韻はグレープの様な柔らかいテイスト
生豆生産国：ホンジュラス
　　　　　　コパン県ラユニオン市
品種：カツアイ種・パカス種(ブルボン種の突然変異種)
精製：ウオッシュド
標高：1.350～1.800m
点数： 82.00点

ホンジュラス発の優等生‼
中南米最大のコーヒー豆生産国はブラジルですが、中米に限れば最大の生産国はここホンジュラスです。等級の違いを標高で管理されていて、最高級の等級である約1200ｍ以上の豆を集めるとSHG（ストリクトハードグロウン）を名乗る事ができます。

本品は挽いた香りはトーストのようで、チョコレートの様なテイストにグレープの様テイストのある酸味が迎えてシロップのような口当たりの切れの良い苦みがある傾向があります、いつまでも飲んでも飽きのこないテイストと言ってもいいでしょう。
カツアイ種とは中南米に多く広がっている品種で、良質な風味特性を持ちながら樹高が高く生産者の負担になりやすいムンドノーボ種の特長を受け継ぎながら、収穫し易さを追求するために矮小種のカツーラ種を交配させることで誕生した品種です。
Ｑグレードも82点を出している、スペシャルティコーヒーです♪是非お楽しみ下さい。
ちなみに当店代表はなんだかんだでこれを朝食で飲みます。