焙煎度：浅煎り ハイロースト
テイスト：ほのかにナッツ・スモモの様なアロマ
　　　　　バランスのとれた酸味 はちみつの様な甘味とくせのない余韻
生豆生産国：コスタリカ
　　　　　　トレスリオス地区・タラス地区
　　　　　　　　　　
品種：カツアイ・カツーラ種
等級：FSHB
精製方法：ハニープロセス
標高：1,400～1,700m
Ｑグレード：83.25

南米ハニーコーヒー登場!!
スペイン語で『豊かな海岸』の意味を持つコスタリカ。豊かな自然を多く持ち、地球上の全動植物の約5%がこの小さな国に集まっています。
この国の等級分けですが、標高別に行われており一番標高が高く品質管理の行き届いた豆をSHBとして出荷しています。本品は特別に輸入会社により、品質向上を目指した特別規格として更にFがついたFSHBとなっています。
更に本品は一般的なウォッシュドとは違う精製方法を取っています。本来はパーチメントの周りの粘着物質（ミューシレージ）を取り除いてから乾燥させますが、ハニープロセスとはこの物質がついたまま乾燥する事によって甘味、コク、複雑さを生豆に加えることを目的として開発された精製方法なのです。従って管理と手間がかかるので大量には出回っておらず、希少性の高い一品と言っても良いと思います。

さて肝心のお味ですが、品種はカツアイ・カツーラ種の混合になり中南米らしいバランス系です。ほのかにナッツが迎えてくれて、すもものようなテイスト、そしてバランスのとれた酸味があります。はちみつの様な甘味とくせのない余韻は上品な時間を演出してくれるでしょう。
本品はＱグレードポイント83点を出している、スペシャルティコーヒーです。
また、本品の輸出会社は、野生のジャガー保護活動として、1kg当たり約2.2USセントをNational Conservation Programmeへ寄付しています。