焙煎度：極深煎り フレンチロースト
テイスト：ダークチョコレート バターの様なコク・ハーブとミルクのテイスト・豊かな余韻
生豆生産国：インドネシア共和国
　　　　　　北スマトラ島トバ湖
精製：スマトラ式ウエットハル方式

昔の喫茶店で美味しいと言えばこのマンデリンでした。
この商品はスマトラ島のにて大切に育てられた豆で、極深煎りにすることで豊なコクと余韻を味わえます。
アジアで古くから良質な豆を生み出す環境が整っている歴史ある生産国ですが、過去に大規模なさび病が発生し、その時にアラビカ種は絶滅しかけました。
しかし、乗り越え努力して復活させていき、その独特の精製方法と相まってエキゾチックなテイストの豆を生み出すコーヒー大国となりました。

中でもスマトラ式の精製方法は、雨が多く降る赤道直下のアジアで独自に発展した精製方法です。
粘着物質を除去した状態のパーチメントコーヒー（内果皮が付いた生豆）の状態で多くの国では最終乾燥を行います。しかし、インドネシアでは雨が良く降るので長い間外で乾燥はできません、そこで半分ぐらい乾燥した時点でパーチメント（内果皮）を除去してから乾燥することによって短時間で終了するのでこの精製方法が重宝されているのです。
この精製方法は生豆に傷がつき安いのですが、独特のコクとテイストを生み出す原動力にもなっているため、コアな根強いファンが今でも多くいて賑わいを見せています。

独特のバターの様なコク、ハーブとミルクを掛け合わした様な香りと深みのあるテイスト、まさに唯一無二のテイストで、一度ハマると抜け出すことが非常に難しいでしょう。